「出島ばらいろ」って、あなたは何をイメージしますか？
長崎の夜景、それともグラバー邸の赤いバラ？
「出島ばらいろ」、それは長崎県下で生産される「長崎和牛」の中でも、長崎市内１２戸の農家（ＪＡ長崎せいひ長崎地区肥育牛部会員）でのみ生産された牛肉の名前です。
牛肉本来の鮮紅色、即ち『薔薇の花色』を呈し、焼肉で好まれる『バラ肉』が厚いという評価の下、その特徴と長崎のイメージ『出島』を抱き合わせて「長崎和牛・出島ばらいろ」と名付けられ、平成１２年、ＪＡ 長崎せいひ独自のブランドとして誕生しました。「長崎和牛・出島ばらいろ」は、統一した飼養管理の下、牛たちにとって居心地の良い環境をつくり、愛情一杯 に育て上げられた牛肉です。「霜降り」だけに拘らず、「赤肉」と「霜降り」が適度でバランス良く、そして「旨味」を追求した牛肉、これが、「長崎和牛・出島ばらいろ」であり、私たち生産する者の誇りです。
口に含んだ瞬間の『しあわせ』をあなたに・・・・・。

長崎市内の三重・外海・式見・茂木といった、山や海などに囲まれた大変恵まれた自然環境の中で、全農系統の飼料を使用し、産肉生理理論に基づく統一した飼養管理の下、丹精込めて飼育されており、安全・安心には絶対の自信を持っております。
最大の魅力は名前の由来にもなっているとおり、肉色が非常に良く、バラ肉が厚いという点、そして何よりも肉の旨味です。一般的には霜降りが多く入っている牛肉が高級であると思われておりますが、霜降りが入っているから必ずしも美味しいという訳ではありません。霜降りといわれる脂肪にも、それ以外の赤肉部分にもそれぞれの味があるものです。その旨味を追求しながら生産されている牛肉、それが「長崎和牛・出島ばらいろ」です。
生産者自慢の味を、ぜひ一度ご賞味下さい。

長崎市三重地区を中心に指定農家12戸が約2,700頭を飼育しております。肥育環境に適した長崎市で、厳選な飼育管理のもと、年間約1,600頭を出荷しており、その中でも名古屋地域へ多く出荷しております。今後は更なる全国への出荷は勿論、地産地消を推進していくためにも、地元長崎市内での消費拡大を目指します。